Elio Altare, Barolo docg Unoperuno 2011

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Artikelnummer: 1095
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Grundpreis: €332,00 / Liter

ERSTER JAHRGANG AUF DEM MARKT!!!

Die Nebbiolo Trauben für den Barolo Unoperuno stammen aus der Lage Arborina. "Uno per uno" heisst auf Deutsch "eins nach dem anderen" und das bedeutet, dass das Abbeeren der Trauben mit der Hand stattgefunden hat, statt mit der Maschine. Familie Altare und 10 Mitarbeiter haben 10 Tage lang jede einzelne Traube mit den Händen entrappt. Nur das Beste des Traubenguts kam zur Mazeration. Produziert wurden nur 5 Barrique, also circa 1.500 Flaschen. Das Ergebnis ist ein sehr eleganter Barolo mit kaum spurbaren Tanninen. Manchen könnten meinen, dieser Wein wäre zu "flach" oder zu "glatt", aber die Liebhaber der Finesse und Eleganz werden sich in diesen Barolo sofort verlieben!

"The 2011 Barolo Unoperuno is an excruciating labor of love. Uno per uno means "one for one" in Italian and that's how each grape is removed from its cluster. With such a labor-intensive regime, only five barriques of this wine are produced. This manual destemming means that the wine does not show any of the bitter astringency you can get with stem inclusion or even mechanical destemming. The tannins come from the seeds. The Arborina vineyard is the source of fruit and this is the second year that Barolo Unoperuno is produced. It shows a lighter garnet color and pure aromas of wild berry, dried blueberries and cassis. This ensemble is finely textured and elegant. The tannins are silky and lightweight. It takes ten days and ten people to execute the destemming process." Monica Larner - RP

"The 2011 Barolo Unoperuno is an experimental Barolo made from hand-destemmed Arborina fruit. Sweet, perfumed and lifted in the glass, the 2011 is intensely aromatic and silky. Succulent red cherries, spices and wild flowers all grace the palate in a silky Barolo that speaks to finesse. Nebbiolo is very hard to fully destem as the jacks are naturally fragile, the Unoperuno was made from hand destemmed fruit, a painstaking and time-consuming labor of love I have never seen in Piedmont. The two Arborina Barolos are markedly different in 2011, which is deeply thought provoking, to say the least." AG



Rebsorte Nebbiolo 100 %
Alkoholgehalt 15 %
Region Piemont
Anbaugebiet  La Morra
Lage Süd, Süd-Ost
Boden Mergel (ton- und kalkhaltig), entstanden zur Zeit des Tortoniums
Vinfikation Maischegärung mit Schalen im Rotofermentor für 4-5 Tage bei kontrollierter Temperatur 
Ausbau In französischen Barriques (30% neue, 70% gebrauchte) für 24 Monate
Anzahl der Flaschen 1.500
Wine Advocate -
Robert Parker
2011: 95 P
Wine Spectator 2011: 90 P
Vinous -
Antonio Galloni
2011: 93 P
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