| Artikelnummer: | 21002 |
| Verfügbarkeit: | Auf Lager |
Der Rosanna ist ein der Pioniere der Spumanti aus der Sorte Nebbiolo in Barolo Gebiet. Nach der Ernte kommen die Nebbiolo Trauben sofort in die Presse und nach einem leichten und langen Druckvorgang bekommt man den "mosto fiore", ein Most mit einem leichten rosa Farbton. Die Gärung erfolgt dann in Behälter aus Edelstahl. Der fertige Wein wird anschließend mit der Liqueuer (Zucker und Hefe) in die Flaschen abgefüllt. Hier entsteht die zweite Gärung. Der Sekt bleibt 18 Monate auf der Hefe.
Der Duft ist intensiv nach roten Früchten und Blüten und mit hefigen Noten. Im Mund warm, füllend, mit einem leichten Tannin (typisch von der Sorte Nebbiolo) und am Ende vom Gaumen dann eine schöne Mineralität, Frische und Säure. Eignet sich für einen Antipasto aber auch für geschmackvolle Speisen wie Pasta oder Fleisch.
"Pale pink. Enticing multilayered aromas and flavors of raspberry, almond paste, violet, rose and minerals. Very precise, with an almost piercing quality and lively clarity to its Nebbiolo fruit profile. Finishes long and bright. A knockout sparkling Rosé." Ian d´Agata for Antonio Galloni - Vinous
| Rebsorte | Nebbiolo 100% |
| Alkoholgehalt | 12,50 % |
| Region | Piemont |
| Anbaugebiet | Serralunga |
| Lage | Süd-West und Süd-Ost |
| Boden | Ton und Kalk |
| Vinfikation | Gärung in Edelstahl Tanks und zweite Gärung in den Flaschen |
| Ausbau | Auf den Hefen für 19 Monate |
| Anzahl der Flaschen | 11.000 |
| Vinous - Antonio Galloni |
2016: 94 P |
| Monica Larner - Robert Parker |
2015: 88 P |