Elio Altare, Barolo docg Unoperuno 2015

"Uno per uno" heisst auf Deutsch "eins nach dem anderen" und das bedeutet, dass das Abbeeren der Trauben mit der Hand stattgefunden hat, statt mit der Maschine. Familie Altare und 10 Mitarbeiter haben 10 Tage lang jede einzelne Traube mit den Händen entrappt. Nur das Beste des Traubenguts kam zur Mazeration. Produziert wurden nur 5 Barrique, also circa 1.500 Flaschen. Das Ergebnis ist ein sehr eleganter Barolo mit kaum spurbaren Tanninen. Manchen könnten meinen, dieser Wein wäre zu "flach" oder zu "glatt", aber die Liebhaber der Finesse und Eleganz werden sich in diesen Barolo sofort verlieben!
Die Nebbiolo Trauben für den Barolo Unoperuno 2015 stammen dieses Mal nicht nur aus der Lage Arborina sondern auch aus Cannubi, Cerretta, Sarmassa, Arborina and Pernanno, um mehr Druck in diesen ansonsten superweichen Nebbiolo zu bringen. Der Wein ist unendlich lang mit vielen roten Früchte Aromen: Sauerkirsche, Himbeeren, Johannisbeeren, Zwetschge und sogar Schlehe. Die Tannine sind präsent aber sehr gut angebunden, mild und sanft. Sicherlich ist dieser ein Wein zum jetzt Genießen aber auch zum "ewig" Lagern!

"This wine is the result of a meticulous destemming process in which the grapes are removed one by one, or "uno per uno," from the stems. In the past, this wine saw fruit sourced from only the Arborina vineyard in La Morra, but starting with this release, the 2015 Barolo Unoperuno represents a blend of fruit, although the specific vineyard parcels are not defined. Elio Altare calls it a "Barolo with a cru base." This is a beautiful wine, and the tannins are well integrated. It shows the pureness of the variety, a very silky and bright expression that is fresh and streamlined. It would be well accompanied by a delicate porcini risotto." Monica Larner - Robert Parker

"The 2015 Barolo Unoperuno represents a departure from prior years in that the wine is now a blend from various sites as opposed to being sourced solely from Arborina, as it was in its first vintages. Silky and yet also generous on the palate, with super-polished tannins, the 2015 simply has it all. Blood orange, star anise and cinnamon add attractive aromatic top notes to this ethereal, exotic Barolo. The 2015 is a blend from Cannubi, Cerretta, Sarmassa Arborina and Pernanno." Antonio Galloni - Vinous