Seit über 60 Jahren kümmern sich Marco und Adele persönlich um ihre 4 Hektar großen Weinberge.
Sie arbeiten im Einklang mit der Natur und passen auf, dass jede einzelne Pflanze in jeder Jahreszeit die richtige Aufmerksamkeit bekommt. Das alles hat das Ziel die Natur und die Natürlichkeit der Produkte zu respektieren. Deswegen versucht man in den Weinbergen die Nutzung von chemischen Produkten zu vermeiden stattdessen natürlichen Mist, genauso wie mechanische Werkzeuge zum Gras schneiden oder die „Bordelaise-Brühe“ und Schwefel gegen Schädlinge oder Krankheiten der Pflanzen zu verwenden.
Um bessere Trauben zu bekommen, wird in den Weinbergen die Traubenmenge reduziert. Im Keller befinden sich thermo-klimatisierte Tanks und vor kurzen ist ein „Rotofermenter“ gekauft worden, eine waagerechter Tank, der für die Meischegärung benutzt wird. Man legt Wert drauf, dass die Gärung spontan mit eigenen Hefe startet, um das Terroir am besten auszudrücken. Die Weine werden nicht filtriert und nicht chemisch geklärt.
Marco und Adele haben 2 Tochter, Marina und Nadia. Marina ist Grundschullehrerin in La Morra und Nadia hat sich nach Jahren entschlossen, zu Hause zu arbeiten und die Tradition der Familie weiter zu bringen.
Eine wichtige Hilfe wird vom Winzer Elio Altare gegeben, Bruder von Adele, der durch seine Ratschläge das Weingut unterstützt, um eine bessere und kontinuierliche Qualität in den Weinen zu bekommen.
Dolcetto
Barbera
Nebbiolo
Freisa
Barolo
Barolo Arborina
