Elio Altare, Barolo docg Unoperuno 2018

Der 2018er hat eine reiche, weiche, seidig-samtige Nase: Veilchen, rote Beeren, Minze. Im Geschmack ist er harmonisch und extrem fruchtig: süße rote Kirsche, Zwetschge und rote Johannisbeere mit einem langen Finisch. Die Tanninen sind seidig und gut eingebunden. Der Nachhall am Gaumen ist lang. Ein klassischer und elgenater Barolo.

"Uno per uno" heisst auf Deutsch "eins nach dem anderen" und das bedeutet, dass das Abbeeren der Trauben mit der Hand stattgefunden hat, statt mit der Maschine. Familie Altare und 10 Mitarbeiter haben 10 Tage lang jede einzelne Traube mit den Händen entrappt. Nur das Beste des Traubenguts kam zur Mazeration. Produziert wurden nur 5 Barrique, also circa 1.500 Flaschen. Das Ergebnis ist ein sehr eleganter Barolo mit kaum spurbaren Tanninen. Manchen könnten meinen, dieser Wein wäre zu "flach" oder zu "glatt", aber die Liebhaber der Finesse und Eleganz werden sich in diesen Barolo sofort verlieben!
Die Nebbiolo Trauben für den Barolo Unoperuno stammen ab 2016 nicht nur aus der Lage Arborina sondern auch aus Cannubi, Cerretta, Sarmassa, Arborina and Pernanno, um mehr Druck in diesen ansonsten superweichen Nebbiolo zu bringen.

"As the wine name suggests, this Barolo is assembled a single berry at a time, "one by one." With a high price point that reflects a labor-intensive winemaking process, the Elio Altare 2018 Barolo Unoperuno shows some softness and sweetness of a hot vintage. This wine is made of a blend of fruit selected from Arborina (in La Morra), Cannubi (in Barolo), Pernanno (in Castiglione Falletto), Sarmassa (in Barolo) and Ceretta (in Serralunga d'Alba). The bouquet reveals soft cherry confit and dried raspberry with spice, leather and dark licorice. Made entirely by hand, this is a limited production of 1,300 bottles." Monica Larner- Robert Parker

"The 2018 Barolo Unoperuno is terrific. Bright and beautifully perfumed, the Unoperuno impresses with finesse. Crushed flowers, sweet red berry fruit, kirsch, cinnamon, mint and dried flowers all soar out of the glass. Readers will find a Barolo of uncommon finesse and elegance. As has been the case for a few vintages now, the Unoperuno is made from a blend of vineyard sites, with all the fruit destemmed by hand. The purity of the flavors is unreal." Antonio Galloni - Vinous