Elio Altare, Barolo docg Unoperuno 2019

Der 2019 Unoperuno zeigt sich mit Tannindichte, Konzentration und Power. In der Nase ist er sehr würzig, mit Duft nach reifen dunklen Kirschen, Cranberry und Minze. Im Mund ist er körperreich und füllend in einer gut strukturierten und balancierten Tannin-Säure-Holz-Form. Insgesamt zeigt der Wein Druck, ohne bitter oder kantig zu wirken. Ein Wein, der noch ein paar Jahren braucht, um seine Trinkreife zu erreichen.

"Uno per uno" heisst auf Deutsch "eins nach dem anderen" und das bedeutet, dass das Abbeeren der Trauben mit der Hand stattgefunden hat, statt mit der Maschine. Familie Altare und 10 Mitarbeiter haben 10 Tage lang jede einzelne Traube mit den Händen entrappt. Nur das Beste des Traubenguts kam zur Mazeration. Produziert wurden nur 5 Barrique, also circa 1.500 Flaschen. Das Ergebnis ist ein sehr eleganter Barolo mit kaum spurbaren Tanninen. Manchen könnten meinen, dieser Wein wäre zu "flach" oder zu "glatt", aber die Liebhaber der Finesse und Eleganz werden sich in diesen Barolo sofort verlieben!
Die Nebbiolo Trauben für den Barolo Unoperuno stammen ab 2016 nicht nur aus der Lage Arborina sondern auch aus Cannubi, Cerretta, Sarmassa, Arborina and Pernanno, um mehr Druck in diesen ansonsten superweichen Nebbiolo zu bringen.

"Made with a bend of fruit from Arborina (in La Morra), Cannubi (in Barolo) and Badarina and Ceretta (in Serralunga d'Alba), Silvia Altare calls her 2019 Barolo Unoperuno a "super mega blend of classic single-vineyard sites." The berries are hand selected in the most excruciating manner to avoid all stems, leaves, ugly berries, bugs and so forth. Indeed, "unoperuno" means "one by one" in Italian, and that gives you an idea of the exacting work required to make this very limited-production wine (with about 1,200 bottles released annually in the fall). "Everyone is moving toward stem inclusion," Silvia tells me: "We are moving in the opposite direction." These results are softly elegant with ripe tannins and lots of dark fruit and black cherry at the back. There are mild mineral tones and a hint of earth or rust." Monica Larner - Robert Parker

"The 2019 Barolo Unoperuno is a wine of total class and elegance. Bright and translucent, with compelling inner sweetness, the 2019 is flat-out gorgeous. Crushed red berry fruit, orange zest, cedar and sweet pipe tobacco are all finely delineated. There's terrific energy and verge here. Give this a few years to come together." Antonio Galloni - Vinous